UA-110819632-1 maggiesskafferi.se - Här på bloggen skriver jag om Vegansk mat för hela familjen. Jag skriver också om mina tankar kring hållbara matval och en hälsosammare livsstil. Ni får också möta min vardag och min älskade familj!

Banoffeepie

 
Hej alla fina!
 
Här kommer receptet på en vegansk Banoffeepie som jag gjorde idag.
Så enkel att göra och så god!!
 
1 paj
 
Ingredienser:
 
Kolasås:
 
2,5 dl kokosmjölk
2,5 dl kokosgrädde
5 msk ljus sirap
1 nypa salt
 
Pajskal:
 
15 digestivekex
100 g mjölkfritt margarin, smält
 
Fyllning:
 
3 bananer, skivade
Kolasås
3- 4 dl vispad växtgrädde t ex soyagrädde
 
Dekoration:
 
1 banan, skivad
Riven mörk choklad
Rostade mandelspån
Kokosflarn
 
 
 
Koka ihop ingredienserna till kolasåsen tills du har en bra konsistens. Det tar ca 30 min. Ställ den åt sidan och låt den svalna. Smula sönder digestivekexen fint och blanda dem med det smälta margarinet. Tryck ut botten i en pajform. Ställ n den i kylen en stund. Ta ut botten och fyll den med bananerna, kolasåsen och till sist den vispade grädden. Garnera med choklad, mandel, kokos och banan.
Klart!
 
 
 
  
 
 
 
Ha en fin kväll!
 
KRAM
1 kommentar

Fröknäcke

 
Hej!
 
Här kommer receptet på ett nästintill beroendeframkallande fröknäcke. Har man börjat äta det är det svårt att sluta;)
 
 1 plåt
  
Ingredienser:
 
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön, vita och svarta
½ dl hela linfrön
2 ½ dl kokt vatten
½ dl rapsolja
Flingsalt
 
 
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Koka vattnet och tillsätt det och oljan till mjöl- och fröblandningen. Rör ihop allt.
Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt.
Grädda på 150 grader i mitten av ugnen ca 1 timme. ( Beroende på ugn.)
KLART!
 
 
 
 
2 kommentarer

Danderyds Sjukhus med Vendela

 
Hej alla fina!
 
Igår vräkte snön ner över Skärgården så idag har det varit otroligt vackert här.
Solen har skinit och helt plötsligt känns det helt ok med vinter. León åkte snowracer till dagis idag, vilket var väldigt uppskattat! Snön ska ligga kvar ett tag till så det blir mer åkning i helgen.
Den här veckan har jag haft fullt upp.Andreas och Albin var iväg på en liten jobbresa till Teneriffa ett par dagar, så jag var ensam med León och Vendela. I måndags var vi uppe med tuppen och åkte till Danderyds sjukhus.
Vendela hade fått en remiss till Ögonläkaren för att få ett utlåtande huruvida hon är skelögd eller inte. Det är ett släkddrag vi har, på min sida, att ögonen sitter på ett sätt så att det kan upplevas som om man skelar. Eftersom Albin fick en likadan remiss när han var bebis så var jag inte så orolig för Vendelas skull. Som jag misstänkte så konstaterades ingen skelning, utan sk "falsk skelning". Det kommer att växa bort ju äldre hon blir trodde läkaren. Dessutom tittade läkaren på om hon hade något synfel, vilket hon inte hade. 
 
 
 
 
Efter läkarbesöket åkte vi till Mariatorget och gick på Mahalo hälsocafét. Det är ett helt veganskt café som även serverar lunch. Helt fel sida av stan för vår del, men så värt resan dit! Kan verkligen rekommendera det stället.
De har bl a en rätt som heter "Bysistorget". Det är en salladsbowl med helt magisk falafel! Den beställde jag även denna gång. Efter lunchen åkte vi hem till skärgården igen.
 
Ha en riktigt fin kväll!
 
KRAM
 
 
 
 
 
 
0 kommentarer
Follow