Almond Scones

 
Hej!
 
Måndag igen:) Vad passar bättre än att förlänga helgens trevligheter med lite Afternoon-Tea?
Scones är en återkommande favorit, och te, det är livet det;) Jag har alltid bakat scones enligt samma recept, men idag experimenterade jag lite och förståss, veganiserade jag receptet. Jag bytte ut mjölet mot mandelmjöl och filmjölken mot soyghurt. Resultatet blev lite krispiga och lättare scones som nästan smälter på tungan. Till sconesen serverar jag det klassiska tillbehöret apelsinmarmelad. 
 
12 scones
 
Ingredienser
 
50 g mjölkfritt margarin, kallt och skuret i tärningar
3,5 - 4 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl soyghurt
0,5 tsk salt
 
Blanda mjöl,salt och bakpulver i en skål. Lägg i margarintärningarna. Tillsätt soyghurten och blanda ihop till en deg. Tillsätt ev mer mandelmjöl om degen känns lös. Gör ca 12 bullar av degen och lägg dem på en plåt. Grädda mitt i ugnen i 200 grader varmluft i 10-12 min.
 
  
 
 
 
 
afternoontea foto glutenfritt inspiration laktosfritt veganskt
1 kommentar

Sunday is Yogaday

 
Hej alla fina!
 
Hoppas ni haft en skön söndagsförmiddag:)
Idag är jag lite trött, eftersom vi hade middagsgäster igår kväll. Det var verkligen supertrevligt! Det  var länge sedan jag skrattade så mycket:) Vi pratade om allt möjligt, roliga saker och lite djupare saker. Jag bjöd på Texasgryta med klyftpotatis och Oreo nice-cream, båda recepten finns här på min blogg. Det blev helt veganskt, och det kändes som en riktig utmaning eftersom gästerna inte var veganer. Som jag skrivit om här förut, så ändras smakpaletten efter några veckor som vegan. Helt plötsligt känner man nya smaker och den mat man åt förr smakar lite konstigt. Likadant är det för icke veganer när de testar mat som är helt växtbaserad. Man måste vänja sig vid de nya smakerna. Men de verkade i alla fall nöjda och det kändes jättebra. Det blev egentligen inte så sent, men nu förtiden är nio en lördag JÄTTESENT så idag är vi lite trötta här:)
Jag brukar ju göra pancakes på söndagar, men idag var vi fortfarande så mätta sedan middagen igår kväll så det fick bli en varsin smoothiebowl istället.
 
 
Nu ska jag förbereda lunchen, som blir lite restmat från veckan och sedan ska jag åka in till stan och gå på min söndagsyoga. Ser jättemycket fram emot det!
Ha en fin söndag, och ta hand om varandra:)
KRAM
 
 
 
 
0 kommentarer

Utflykt till Vaxholm

 
 Hej alla fina!
 
I dag har jag varit i Vaxholm med León och Vendela. Eftersom León är ledig från förskolan på fredagar så brukar jag hitta på en utflykt av något slag för att göra det lite roligare än att bara vara hemma. León blir lätt uttråkad då och ni vet hur det är med uttråkade barn;) Vaxholm är en så himla mysig stad, jag är så glad över närheten dit och att den är så fin. Jag har tänkt att jag bara ska gå runt en dag och fota, det svämmar över av kulturminnesmärkta hus och skärgårdsvyer. Men idag så hade jag barnen med mig så att fota blev inte helt lätt. Jag fick ialla fall ett par bilder, som ni ser här nedanför.
 
 
Vendela redo för utflykt i sin vagn.
 
 
I veckan kom den här åkpåsen som jag beställt från Elodie Details. Jag älskar deras saker! Jag tyckte att den här passade så bra till vagnen också.
 
 
Fint, eller hur?
 
 
Väl i Vaxholm så stannade vi till vid hamnen och tittade på båtar. Silverö lade till just när vi var där.
 
 
 
Bästa León!
 
 
Vaxholms Hotell ligger precis vid hamnen. Visst ser det mysigt ut!? Från Stockholm så kan man åka både båt och buss. Man är i Vaxholm på 45 min ungefär. Väl värt en utflykt tycker jag:)
Efter en mysig eftermiddag med fika och lek i parken så åkte vi hemåt.
 
Hoppas ni alla haft en lika fin fredag som vi!
 
Trevlig helg!
 
KRAM
 
 
familj familjeliv
2 kommentarer
Follow