Vegansk Pannkakstårta

 
HEJ!
 
Pannkakstårta!
Bara namnet får det att vattnas i munnen. Barnsligt gott är det och i vår familj älskar vi kombinationen av hasselnötscréme, bananer och jordgubbar i pannkakstårtan. Tårtan passar bra som alternativ till vanlig tårta på kalas. Den är lite matigare, vilket inte alltid är någon nackdel.
Så här gör du:
 
8 port
 
Ingredienser:
 
Pannkakor:
 
4 dl vetemjöl
1 nypa salt
0,5 dl solrosolja eller mjölkfritt margarin, smält
6 dl soja-, havre- eller mandelmjölk
1 nypa salt
Mjölkfritt margarin att steka i
 
 
Fyllning:
 
4 - 5 dl vispbar sojagrädde 
2 msk saft från en citron
2 dl hasselnötscréme
5 bananer, skivade
10 stora jordgubbar
 
 
Vispa ihop ingredienserna till pannkakorna. Låt smeten stå och vila en liten stund innan du steker pannkakorna. Lägg upp pannkakorna på ett fat och låt dem svalna innan du gör själva tårtan. Vispa sojagrädden och tillsätt citronsaften. Vispa tills du får en fast konsistens. Varva pannkakorna med hasselnötscréme, bananer och vispad grädde. Toppa med grädde och jordgubbar.
 
 
 
 
En riktigt somrig tårta, eller hur?!
 
Ha det gott denna härliga lördag fina ni!
 
KRAM

Danmarksemester!

 
Hej!
 
Hoppas ni har en riktigt härlig sommar!
 Nu har vi kommit hem från drygt tre veckors semesterfläng då vi varit i Spanien, Skåne och Danmark. Vi har haft det så otroligt bra! Det käns som hela familjen kommit varandra mycket närmare och så har vi upplevt fantastiska saker på våra resor! Det kommer inte bli så mycket Spanienbilder eftersom jag inte tog med min kamera. Jag hade lagt fram den kvällen innan resan, men glömde att ta med mig den. Lite orutinerat, med tanke på att jag driver en blogg, haha, men men.. Jag hade i alla fall mobilen att fota med:) 
Desto fler Danmarksbilder kommer det! Planen var att åka till Legoland och sedan till Nordjylland.
Vi bilade ner till Helsingborg första dagen, och sov över hos min bror som bor där. Tidigt nästa morgon bilade vi mot Malmö och över bron till Danmark. Det är en ganska lång resa till Billund, som Legoland ligger i, det tog oss ca 3 1/2 timme att komma dit. När vi var framme möttes vi upp av våra goda vänner, som dessutom är våra grannar. Sammanlagt var vi fyra vuxna och sju barn!:) Det blev en fantastisk, men intensiv dag som vi kommer att leva länge på hela familjen! 
 
 
Åkattraktionerna på Legoland var jätteroliga!
 
 
Tänk att allt är gjort av LEGO!!
 
 
Frihetsgudinnan av LEGO!
 
Legoland var verkligen roligt för alla åldrar, vi vuxna hade minst lika kul som barnen!
Jag kan verkligen rekommendera en resa hit!
 Vi valde att bo en bit ifrån Legoland. Det tog ca 30 minuter att åka till Skarrildhus, där vi skulle bo. Det var det verkligen värt! Vi bodde i denna vackra herrgårdsliknande byggnad med fantastiska omgivningar.
 
 
Inredningen var otroligt fin. Väldigt dansk;) Jag fotade en hel del eftersom det fanns så mycket vackert att titta på.
 
 
Bild från restaurangen på hotellet.
 
 
Baren!
 
 
Leon kollar in kryddodlingen och det lilla vattenfallet.
 
När vi gjort Legoland och Skarrildhus åkte vi vidare till Jylland där vi skulle bo på ett badhotel hela gänget.
 
Fler bilder därifrån kommer i nästa inlägg.
 
Ha en fin kväll vänner!
 
KRAM 

Veganska rosa maränger

 
Hej!
 
Jag är egentligen ingen "marängtjej" (Vad nu det är, haha! ) Med det menar jag att jag alltid tyckt att maränger är lite för söta för min smak. Hur som helst så är det svårt att motstå dessa söta godbitar.
De är inte bara goda utan så fina att titta på!
De här marängerna kan man ha i en marängswish eller som dekoration på cupcakes eller en tårta.
Eller så kan man bara äta dem direkt ur burken, som mina barn brukar göra;)
Såhär gör du:
 
Ingredienser:
 
 0,75 dl kikärtsvatten
1,25 dl strösocker
1 msk maizena
2 tsk pressad citronsaft
1 - 2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk rödbetspulver
 
Sätt ugnen på 100 grader.
Häll kikärtspadet i en skål och vispa länge med en elvisp så att spadet blir fluffigt och fast.
Det ska kunna gå att vända skålen upp och ner utan att innehållet rinner ut, precis som när man vispar äggvita.
Tillsätt sedan socker, lite i taget, och fortsätt att vispa under tiden. Tillsätt sedan citronsaft och majsstärkelse. Vispa ytterligare lite till så att det blir en glansig och toppig smet. Till sist vispar du ned rödbetspulvret. 
Lägg marängsmeten i en sprits och spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda marängerna i ugnen i ca 1,5 - 2 timmar.
Stäng sedan av ugnen och låt marängerna ligga kvar tills de har svalnat.
Förvara marängerna i en torr glas- eller plastburk med lock.
 
 
 
 
Visst der det gott ut?! 
 
Dessa höll sig krispiga i den här burken i ca två veckor.
 
Ha en fin dag vänner!
 
KRAM
 
 
Visa fler inlägg