Veganska Chocolate Cupcakes

 
Hej alla fina!
 
Hoppas ni har en fin lördag!
 
Dessa muffins bakade jag i veckan som var. Kan bara säga att de tog slut snabbt:) I originalreceptet ingår det vetemjöl, men jag ville ta fram en helt glutenfri variant. Så jag ersatte mjölet med kokos och mandelmjöl. Smeten blir mer lik en deg och det ska vara så. ( Annars brukar ju muffinssmet vara lite mer lik sockerkakssmet. )
 
ca 10-12 cupcakes
 
Ingredienser:
 
Frosting
 
2 dl florsocker
150g vegansk mjukost (typ Philadelphia)
4-6 msk kakao
2 krm salt
4 msk mjukt mjölkfritt margarin.
 
Cupcakes
 
1/2 mosad banan
100 g mjölkfritt margarin, smält
2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2 dl soya eller havremjölk
1 krm salt
2,5 dl socker
5 msk kakao
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 
 
 
 
Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen och blanda den med det smälta margarinet. Häll i mjölken och blanda. Häll ned de övriga ingredienserna under omrörning. Rör tills det blir en jämn smet/deg. Häll smeten i cupcakesformar. Grädda i ca 18- 20 min. Känn efter med en provsticka att de är helt genomgräddade innan du tar ut dem. Låt dem svalna på galler. Rör samman alla ingredienser till frostingen med en handvisp. Vispa tills det blir en jämn smet. Spritsa eller bred ut frostingen på de avsvalnade cupcakesen. Ställ in i kylen och låt dem stå minst en halvtimme innan servering. 
 
 
 
 
Ha en riktigt fin lördag:)
 
KRAM
bakning cupcakes glutenfritt laktosfritt recept veganskbakning veganskt äggfritt
7 kommentarer
emiiza

Så gott

Svar: Ja, verkligen:)
Maggiesskafferi

AngelicasVärld

Men så galet gott det ser ut!! Detta ska jag helt klart prova! TACK för recept!

Önskar dig en fin kväll!!

Svar: Ja, gör det! Tack det samma:)
Maggiesskafferi

Marie Bergman

De ser supergoda ut =)

Svar: Det var de! :)
Maggiesskafferi

Alice Lindström

mums vad gott!

Svar: Ja, eller hur!:)
Maggiesskafferi

Cornelia

Mums vad gott!

Svar: Jättegoda!:)
Maggiesskafferi

Karin

Oj oj oj så underbart gott! Detta recept måste jag testa!

Svar: Ja, gör det:) De var verkligen jättegoda!
Maggiesskafferi

Tess

De ser grymt goda ut! Choklad och nötter är ju verkligen en toppenbra kombo :D

Svar: Ja, de smälter i munnen:) Tycker också choklad och nötter passar så bra ihop! Ha en fin fredag! :)
Maggiesskafferi

Follow