UA-110819632-1 maggiesskafferi.se - january 2018

Röd pesto

 
Hej!
 
Här kommer receptet på en röd pesto som smakar helt ljuvligt tillsammans med en bit nygräddat
surdegsbröd t ex.
Röd pesto är också gott tillsammans med pasta eller i en pastasallad. 
 
Ingredienser:
 
100 g soltorkade tomater i olja
2 vitlöksklyftor, skalade
1 dl valnötter, grovt hackade
2 msk balsam- eller rödvinsvinäger
1 dl olivolja
Lite färsk basilika, hackad
Salt
Peppar
 
Hacka tomaterna grovt. Lägg dem i en skål tillsammans med pressad vitlök, valnötter, vinäger, olja och basilika. Mixa allt med en stavmixer tills du har en grynig röra. Smaka av med salt och peppar. Förvara peston i en burk med lock i kylen. 
 
Klart!
 
 
0 kommentarer

Olivtapenade

 
Hej!
 
Här kommer receptet på en härlig tapenade! God till kex, bröd eller i en pastarätt!
Gör gärna en dubbel sats, eftersom tapenaden har en tendens att gå åt väldigt fort!
 
Ingredienser:
 
300 g svarta kalamata oliver, urkärnade
2 msk olivolja
2 tsk kapris
1 näve färsk basilika, hackad
1 vitlöksklyfta, skalad
Salt
 
Lägg oliver, olivolja, kapris och basilika i en skål. Pressa ned vitlöken. Mixa allt till en grynig röra med en stavmixer.
Smaka av med salt. 
Förvara tapenaden i en burk med lock i kylen.
 
Ha en härlig dag vänner!
 
KRAM
 
0 kommentarer

Grön pesto

 
Hej alla fina!
 
Hemmagjord pesto går inte att jämföra med den köpta. En hemmagjord pesto har ju kvar smaken av de färska basilikabladen, en smak som försvinner när peston hamnar i en burk. Pesto går dessutom snabbt att göra, och ingredienserna till den här finns oftast hemma i skafferiet. Den här peston är jättegod till pasta eller zucchinipasta, eller varför inte på en bit grillat bröd tillsammans med vegansk mozzarella och oliver?
 
Ingredienser:
 
1 kruka basilika
0,75 dl olivolja
1 dl cashewnötter
2 vitlöksklyftor, skalade
Salt
 
Ta bort de tjockaste stjälkarna på basilikan. Lägg bladen och de tunna stjälkarna i en bunke. Häll i oljan. Hacka cashewnötterna och lägg dem i bunken. Pressa ned vitlöksklyftorna och tillsätt saltet. Mixa samman allt med en stavmixer tills det blir en slät röra. 
Klart!
 
 
Ha det gott! 
 
KRAM
0 kommentarer
Follow