UA-110819632-1 maggiesskafferi.se - Bröd

Fröknäcke

 
Hej!
 
Här kommer receptet på ett nästintill beroendeframkallande fröknäcke. Har man börjat äta det är det svårt att sluta;)
 
 1 plåt
  
Ingredienser:
 
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön, vita och svarta
0,5 dl hela linfrön
2,5 dl kokat vatten
0,5 dl rapsolja
Flingsalt
 
 
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Koka vattnet och tillsätt det och oljan till mjöl- och fröblandningen. Rör ihop allt.
Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i mitten av ugnen i ca 1 timme. ( Beroende på ugn.)
KLART!
 
 
 
 
2 kommentarer

Indiska Chapatibröd

 
Hej! 
 
Jag lade nyss upp receptet på en Indisk gryta och här kommer receptet på Chapatibröden, som jag lovade. 
Dessa bröd är himmelskt goda! Men man måste laga dem och äta dem "a la minute", så vänta med att göra bröden tills grytan du serverar till är helt klar. 
  
7 bröd
 
Ingredienser:
 
1 dl fingervarmt vatten
1 tsk salt
1 msk olja
2,5 - 3 dl vetemjöl
 
Topping:
 
25 g mjölkfritt margarin, smält
Hackad vitlök
Hackad persilja
 
 
 
Blanda vatten. salt, olja och mjöl i en bunke. Bearbeta degen smidig på ett mjölat bakbord. Dela degen i 7 bitar. Gör runda bollar och kavla sedan ut degen tunt. Chapati ska vara ca 15 cm i diameter och helt runda enligt Indisk standard. Detta är en konst som tar lång tid att lära sig. Mina blev lite ojämna i kanterna, men jag gillar när det inte är perfekt, utan när det går lite mer åt det rustika hållet. Haha! Smaken blir i alla fall densamma:)
 
 
 
 
Nåväl, när degen är färdigkavlad så är det dags att steka bröden. Jag använde gjutjärnspannan. Värm upp den så den blir het. Lägg i ett bröd och stek det i ca 1 min. Vänd det när det fått fin färg. Stek i ca 30 sek på den andra sidan. Pensla brödet med smält mjölkfritt margarin. Strö över vitlök och persilja. Förvara bröden under folie då håller de sig varma och fuktiga. Servera direkt!
 
 
 
 
 
 Mmmm... Vitlökschapati!
 
Ta hand om er!
 
KRAM
Indiskmat bakning veganskbakning
2 kommentarer

Frukt och Nötbröd

 
Hej alla fina!
 
Hoppas ni har det bra:)
 
Idag lade jag ut denna bild på Instagram. Det är ett frukt och nötbröd som blir supergott och håller sig saftigt länge. Som pålägg kan man ta vegansk mjukost, skivade äpplen, blåbär och fikon. Och så chiafrön förståss! Supernyttigt och gott!
 
Ingredienser:
 
1/2 paket jäst (25 g)
2 tsk salt
2 tsk mörkt muscovadosocker
4 dl ljummet vatten
4 msk olja
4 dl rågsikt
6 dl vetemjöl special
100g grovt hackade hasselnötskärnor
1 dl russin
1 dl solroskärnor
 
Smula ned jästen i en bunke. Strö över salt och socker. Häll i vatten och olja samt rågsikt. Låt stå några minuter. Häll i mjöl, nötter, russin och solroskärnor. Blanda med degkrokar till en smidig deg. Jäs degen i 1 h. Knåda degen på ett mjölat bakbord. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Forma ett avlångt bröd och skåra det. Jäs i 30 min. Sedan gräddar du brödet i 180 grader varmluft i ca 30 min. Låt brödet svalna på ett galler under en bakduk. 
 
Ta hand om er, nu ska jag och León till Leos Lekland och trängas:):):)
 
KRAM
 
bakning hälsa laktosfritt recept veganskt
3 kommentarer
Follow