No-bake Havre- och chokladrutor

 
Hej alla fina!
 
Hoppas ni haft en trevlig helg:)
Det börjar ju närma sig Advent och den här veckan tänkte jag att jag skulle baka både lussebullar och lite annat smått och gott. Jag älskar att fylla frysen med olika bakverk, särskilt såhär års. Då är det bara att ta fram när man vill fika eller man får gäster. Först ut är dessa no bake Havre och Chokladrutor. Så fantastiskt goda! Ja, jag tjuvstartade med julbaket lite redan förra veckan..
 
ca 8-10 st
 
Ingredienser:
 
Botten
 
100 g mjölkfritt margarin
2 dl havregryn
4 msk riven kokos
2 msk agavesirap
2 tsk vaniljsocker
 
 
Fyllning
 
80 g mörk vegansk choklad
1,5 dl jordnötssmör
1 msk vaniljsocker
 
 
Topping
 
Salta jordnötter
40 g smält mörk vegansk choklad
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Smält margarinet och låt det bli lite brynt. Blanda ned övriga ingredienser.
Tryck ut degen i en avlång, rektangulär sockerkaksform som du smörjt med margarin och hällt lite kokosflingor i. 
Gör fyllningen genom att smälta chokladen sakta. (Jag brukar göra det i micron på låg effekt.)
Blanda ned jordnötssmör och vaniljsocker.
Bred ut fyllningen över botten. 
Strö över hackade hordnötter och ringla smält choklad över.
Låt kakan stelna i kylskåp minst en timme innan du skär upp den i rutor.
 
 
 
 
 
León hjälpte till. 
 
Önskar er alla en fin start på denna vecka!
 
Kram kram
bakning glutenfritt nobake recept veganskbakning veganskt äggfritt
1 kommentar

Sticky Sesame Cauliflower Wings

 
Hej alla fina!
 
Till lunch idag åt jag den här underbart goda rätten! Den är enkel att tillaga eftersom den består av ganska få ingredienser och eftersom att den sköter sig själv medan den tillagas i ugnen.
 
2 - 4 port
 
Ingredienser:
 
1/2 blomkålshuvud
3/4 dl glutenfritt mjöl eller vetemjöl
3/4 dl vatten
1/2 tsk salt
olja 
 
Glaze:
 
1 msk hoisinsås
1 msk japansk soya
1/2 tsk salt
1 msk agave eller lönnsirap
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk sesamolja
1/2 tsk sriracha
 
Garnering:
 
Vita sesamfrön
Färsk koriander, hackad
 
 
 
Klä en långpanna med bakplåtspapper. Olja in det. Blanda ihop mjöl, vatten och salt och vispa till en slät smet- Dela blomkålen i buketter, inte för små. Doppa blomkålen i smeten och lägg dem på plåten. Baka i ugnen i ca 10 min i 210 grader. Vänd blomkålen och baka i ytterligare 5 min. Ta ut blomkålen och pensla över glazen som du gjort genom att blanda de ingredienserna i en skål. In med blomkålen i ugnen igen i 5-10 min till. Ta ut blomkålen och strö över sesamfrön och koriander. Servera som förrätt eller huvudrätt tillsammans med Jasminris.
 
 
asiatiskt glutenfritt hälsa laktosfritt matlagning middagstips veganskmat veganskt
1 kommentar

Saffransrisotto med sparris och soltorkade tomater

 
Hej alla fina!
 
Hoppas ni haft en härlig start på veckan! Jag har stått i köket hela dagen så nu är jag aldeles slut:) Men jag fick fina bilder, och de kommer jag lägga ut här på bloggen framöver. Till lunch idag gjorde jag denna risotto.
Löjligt god! Här är receptet:)
 
 
4 port
 
Ingredienser:
 
1 liter grönsaksbuljong (2 tärningar)
1 msk olivolja
40 g mjölkfritt margarin
1 liten gul lök, finhackad
1/2 paket saffran
6 soltorkade tomater, grovt strimlade
6 sparrisstänger, delade i små bitar
5 dl risottoris
1 dl torrt vitt vin (kan uteslutas)
salt och peppar
 
Gör buljongen genom att koka upp vatten och lösa upp buljongtärningarna i det. Stek löken mjuk i oljan. Tillsätt riset och fräs det en stund under omrörning. Tillsätt saffran och vitt vin och koka upp det hela. Sedan tillsätter du buljongen, slevvis medan du rör om i riset hela tiden. Buljongen ska ha absorberats av riset innan du tillsätter mer buljong. Rör hela tiden. Detta tar ca 20 min. När det bara är lite buljong kvar tillsätter du sparrisen och de soltorkade tomaterna. Salta och peppra.
Klart!
 
Ha en fin kväll!
 
Kram
1 kommentar
Follow