Carrot Cake Bliss Balls

 
Hej!
 
Idag när jag var och handlade upptäckte jag till min stora glädje att det har kommit in nyskördade grönsaker till butiken. Det är ett riktigt vårtecken! Jag älskar skiftena av säsongerna när det kommer in lite nya grönsaker och frukter. Så jag handlade bl a på mig nyskördade morötter som smakade helt underbart! Morötterna använde jag i dessa morotskakebollar, och det blev riktigt gott! León höll mig sällskap en stund medan jag gjorde bollarna. Han frågade mig om jag gjorde "veggobullar". "Nja, sa jag, jag gör godis.."  "Jaha," sa Leon. Jag lämnade köket en kort stund och när jag kom tillbaks hittade jag León med huvudet i skålen. Haha! Han älskar kaksmet den pojken. Både smeten och bollarna fick klart godkänt av León.
Här kommer receptet:
 
16 - 18 st
 
Ingredienser:
 
10 färska dadlar, urkärnade
2 dl havregryn
2 msk vegansk mjukost, typ Philadelphiaost
0,5 dl valnötter
1 skvätt citronsaft
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel
1/2 tsk muskot
2 små morötter, skalade och fint rivna
Kokosflingor
 
Mixa ihop alla ingredienserna utom morötterna med en stavmixer. Degen ska vara lite "crunchy". Blanda ned de rivna morötterna. Rulla bollar av degen. Rulla bollarna i kokosflingorna tills de täcks helt av kokosen. Ställ in bollarna en stund i kylen så de får stelna lite innan du serverar dem.
 
 
 En annan som fattade tycke för morotsbollarna var Vendela! När jag skulle fotografera bollarna så skulle ju hon självklart vara med och provsmaka.
 
 
 
"Hm.. Undrar hur de där smakar..?"
 
 
"Jag tar en!"
 
 
"Jättegoda!!"
 
 
"Jag lägger tillbaka den jag smakat på..."
 
 
"Eller, nej, förresten, jag äter upp den.."
 
Så, de här morotskakebollarna blev klart godkända av både fyraåringen och ettåringen!
Att de innehåller en massa nyttigheter är ju dessutom ett stort plus!
 
Ha en fin helg!
 
KRAM

Veganska Oreo Cake Pops

 
Hej!
 
De här Cake- Popsen gjorde jag till Vendelas dop. Jag hade aldrig gjort sådana förut men tycker att det blev riktigt lyckat med dessa på tårtbuffén. Dels så är de ju jättefina att titta på med de smakade också helt otroligt gott! De blev en riktig snackis på kalaset, haha! Det enda jag ångrar är att jag inte gjorde flera, eftesom gästerna tyckte de var så goda!
 
30 st
 
Ingredienser:
 
3 paket Oreokakor 
100 g vegansk mjukost typ philadelphiaost
200 g vegansk vit choklad
Strössel
 
Korta trägrillspett
Presentsnöre
 
Mixa oreokakorna i en mixer så att det blir till smulor. Blanda smulorna med mjukosten. Rulla bollar av degen och lägg dem på en bricka eller ett fat. Smält chokladen i mikron på svag värme eller i ett vattenbad. Stick ned en pinne i varje boll och doppa bollen i den smälta chokladen. Ta hjälp av en matsked så blir det lättare att täcka hela bollen med choklad. Ställ cake- popsen på brickan eller fatet. Strössla över strössel. Knyt en rosett runt varje pinne. Cake-popsen stelnar snabbare om de står i kylen, men stelnar också i vanlig rumstemperatur.
 
 
 
 
 Tips: Om chokladen är lite tjock så blanda ned 1 msk smakfri olja så blir den rinnigare. 
 
 
 
 
På dessa Cake Pops använde jag vanligt rosa och lila strössel, och hjärtan i olika färger. 
 
 
 
 Cake Pops kommer jag definitivt att göra fler gånger!
 
Ha en fin dag!
 
KRAM
 
 

Apelsin- och ingefärsbounty

 
Hej!
 
Här kommer receptet på ett godis som är helt makalöst gott! 
Hemmagjord Bounty med smak av kokos, apelsin och ingefära.
Så här gör du:
 
7 - 8 st
 
Ingredienser:
 
7 dadlar, urkärnade
2 msk sojagrädde
Rivet skal från 1/2 apelsin
1 cm ingefära, riven
1 dl kokosflingor
1/2 krm salt
50 g vegansk blockchoklad av fin kvalitet
Rivet apelsinskal
Kokosflingor
 
Mixa dadlarna med en stavmixer. Blanda ned grädde, apelsinskal, ingefära, kokosflingor och salt.
Blanda ihop en deg. Ta en bit av degen och forma till den så det ser ut som en dadel.
Doppa bountyn i chokladen och lägg den på ett fat. Strö över apelsinskal och kokos. Låt allt stelna en stund i kylen.
 
 
 
 
Enkelt va!?
 
Älskar att göra mitt eget godis. På så vis har jag koll på vad det innehåller.
Inga onödiga tillsatser eller färgämnen som inte behövs.
 
Hoppas ni får en härlig dag ute i vårsolen!
 
KRAM 
 
Maggie
Visa fler inlägg