No-bake Havre- och chokladrutor

 
Hej alla fina!
 
Hoppas ni haft en trevlig helg:)
Det börjar ju närma sig Advent och den här veckan tänkte jag att jag skulle baka både lussebullar och lite annat smått och gott. Jag älskar att fylla frysen med olika bakverk, särskilt såhär års. Då är det bara att ta fram när man vill fika eller man får gäster. Först ut är dessa no bake Havre och Chokladrutor. Så fantastiskt goda! Ja, jag tjuvstartade med julbaket lite redan förra veckan..
 
ca 8-10 st
 
Ingredienser:
 
Botten
 
100 g mjölkfritt margarin
2 dl havregryn
4 msk riven kokos
2 msk agavesirap
2 tsk vaniljsocker
 
 
Fyllning
 
80 g mörk vegansk choklad
1,5 dl jordnötssmör
1 msk vaniljsocker
 
 
Topping
 
Salta jordnötter
40 g smält mörk vegansk choklad
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Smält margarinet och låt det bli lite brynt. Blanda ned övriga ingredienser.
Tryck ut degen i en avlång, rektangulär sockerkaksform som du smörjt med margarin och hällt lite kokosflingor i. 
Gör fyllningen genom att smälta chokladen sakta. (Jag brukar göra det i micron på låg effekt.)
Blanda ned jordnötssmör och vaniljsocker.
Bred ut fyllningen över botten. 
Strö över hackade hordnötter och ringla smält choklad över.
Låt kakan stelna i kylskåp minst en timme innan du skär upp den i rutor.
 
 
 
 
 
León hjälpte till. 
 
Önskar er alla en fin start på denna vecka!
 
Kram kram
bakning glutenfritt nobake recept veganskbakning veganskt äggfritt
2 kommentarer

Forrest Fruit Cheesecake

 
Hej alla fina!
 
Vad härligt med fredag! Hoppas ni alla mår bra:)
 Ibland blir jag riktigt sugen på bär och då i synnerhet blåbär, hallon och jordgubbar. Syrliga men ändå söta bär och gärna i en mix. Jag har alltid gillat frozen cheesecake mer än den icke frysta varianten så här kommer ett recept på en fryst cheesecake. Eller "cheesecake", förresten.. Denna är helt utan ägg och mejeriprodukter så att kalla den för ostkaka är väl inte helt rätt- Men ni förstår idén! :) Jag ville inte heller använda något raffinerat socker i denna, kakan blir söt ändå av dadlarna och vaniljsockret. Gillar du när det är riktigt sött så öka antalet dadlar.
 
Receptet är för en stor springform och räcker då till 6-8 pers.
 
Ingredienser
 
50 g mjölkfritt margarin
9 osötade digestivekex
3 frysta bananer
4 dl frysta jordgubbar
1 dl frysta blåbär
3 dadlar, urkärnade
1 cocosgrädde på burk 
1/2 dl apelsinjuice
2 tsk vaniljsocker
 
Topping
 
1,5 dl blåbär
limejuice
maizena
 
Smula eller mixa sönder digestivekexen. Smält margarinet. Blanda smulorna med margarinet och bred ut i en rund springform som du lagt ett smörpapper i botten på. Mixa samman ingredienserna till bärfyllningen i en mixer. Smaka av om du tycker att sötman är tillräcklig. Bred ut fyllningen över digestivebotten. In i frysen några timmar. Ta ut kakan. Gör toppingen genom att värma blåbären i en kastrull. Tillsätt maizenan utblandad med limejuicen. Låt det koka en liten stund tills konsistensen blir som en tjock kräm. Låt den svalna och bred ut den över kakan. In i frysen ytterligare en liten stund. När du ska servera kakan, låt den stå framme en stund innan du skär upp den i bitar och serverar. Garnera med färska bär och blommor.
 
Ha nu en riktigt mysig fredag:)
 
KRAM
 
 
 
dessert hälsa laktosfritt mat nice-cream skogsbär veganskt äggfritt
1 kommentar

Vegansk Bounty

 
 
 
 
De här hemgjorda Bountybollarna är superenkla att göra! De är dessutom så mycket nyttigare än den köpta varianten eftersom de inte innehåller varken konserveringsmedel eller färgämnen. Chokladen jag använde var vegansk, se bild nedan. Den hittade jag på Willy´s.
 
10-12 bollar
 
Ingredienser
 
2,5 dl cocosflingor
1/2 tsk salt
1/2 dl ljus agavesirap
1 tsk vaniljsocker
4 msk cocosolja (virgin)
80-100g vegansk blockchoklad, smält i micron tillsammans med 1 msk kokosolja
 
Blanda ihop allt till en deg. Rulla bollar och doppa dem i den smälta chokladen. In med dem i frysen en stund ta fram dem och häll över resten av den smälta chokladen. Garnera med cocosflarn. In i frysen ytterligare en stund.
 
 
 
1 kommentar
Follow