Vegansk Chokladpannacotta

 
Hej alla fina!
 
Hoppas er fredag har varit bra:) 
 
Idag tänkte jag ge er det här receptet på en vegansk pannacotta som är superenkel att göra. Det är nog det kortaste recept jag någonsin skrivit. Haha! Och ibland är det skönt att slippa lägga ned en massa tid på en dessert, men vill ha något gott, snabbt!
Istället för gelatin som jag inte vill använda så använder jag syltsocker som innehåller pektin- ett naturligt stabiliseringsämne som finns naturligt i apelsin bl a.
Jag använder små glas till detta, de ska rymma max 1 dl.
Hoppas ni blir lika förtjusta i denna dessert som jag är!
 
 
2 port
 
Ingredienser
 
2 dl havre eller soyagrädde
1/2 dl syltsocker
2 tsk kakao
1 nypa salt
 
Blanda syltsocker, salt och kakao i en kastrull. Vispa ned grädden. Koka upp allt under omrörning i 30 sek ca. Låt blandningen svalna en stund innan du häller upp den i två små glas. Låt pannacottan stelna i kylen i ca 30 min. Garnera med frukt och bär efter smak.
 
Ha en fortsatt fin fredag! 
 
KRAM
 
 
 
dessert glutenfritt laktosfritt recept veganskt äggfritt
4 kommentarer

Forrest Fruit Cheesecake

 
Hej alla fina!
 
Vad härligt med fredag! Hoppas ni alla mår bra:)
 Ibland blir jag riktigt sugen på bär och då i synnerhet blåbär, hallon och jordgubbar. Syrliga men ändå söta bär och gärna i en mix. Jag har alltid gillat frozen cheesecake mer än den icke frysta varianten så här kommer ett recept på en fryst cheesecake. Eller "cheesecake", förresten.. Denna är helt utan ägg och mejeriprodukter så att kalla den för ostkaka är väl inte helt rätt- Men ni förstår idén! :) Jag ville inte heller använda något raffinerat socker i denna, kakan blir söt ändå av dadlarna och vaniljsockret. Gillar du när det är riktigt sött så öka antalet dadlar.
 
Receptet är för en stor springform och räcker då till 6-8 pers.
 
Ingredienser
 
50 g mjölkfritt margarin
9 osötade digestivekex
3 frysta bananer
4 dl frysta jordgubbar
1 dl frysta blåbär
3 dadlar, urkärnade
1 cocosgrädde på burk 
1/2 dl apelsinjuice
2 tsk vaniljsocker
 
Topping
 
1,5 dl blåbär
limejuice
maizena
 
Smula eller mixa sönder digestivekexen. Smält margarinet. Blanda smulorna med margarinet och bred ut i en rund springform som du lagt ett smörpapper i botten på. Mixa samman ingredienserna till bärfyllningen i en mixer. Smaka av om du tycker att sötman är tillräcklig. Bred ut fyllningen över digestivebotten. In i frysen några timmar. Ta ut kakan. Gör toppingen genom att värma blåbären i en kastrull. Tillsätt maizenan utblandad med limejuicen. Låt det koka en liten stund tills konsistensen blir som en tjock kräm. Låt den svalna och bred ut den över kakan. In i frysen ytterligare en liten stund. När du ska servera kakan, låt den stå framme en stund innan du skär upp den i bitar och serverar. Garnera med färska bär och blommor.
 
Ha nu en riktigt mysig fredag:)
 
KRAM
 
 
 
dessert hälsa laktosfritt mat nice-cream skogsbär veganskt äggfritt
1 kommentar

Jordnötsnice-cream

 
Hej alla fina!
 
Man kan inte tro att detta innehåller något nyttigt överhuvudtaget. Men den här nice-creamen är ett perfekt mellanmål eller en nyttig efterrätt. Den innehåller bara tre ingredienser, och alla är nyttiga!
Ni som följt mig ett tag vet att jag är galen i jordnötssmör, och har varit det sedan jag blev gravid med Vendela. Det började som en craving under de första månaderna som gravid, jag åt jordnötssmör på smörgåsen och på digestivekex varje dag. Sedan trodde jag att det skulle lägga sig, men oj så fel jag hade! Cravingen fortsatte, och har pågått sex månader EFTER graviditeten.
Kan man bli beroende av jordnötssmör? Isåfall är jag nog det.  Ni är kanske fler därute? Haha!
Skulle vara kul om ni ville ge er till känna:)
I alla fall. Här kommer receptet på en av de godaste nicecreamesen jag smakat.
 
2 port
 
Ingredienser:
 
2 frusna bananer, delade i slantar
2-3 msk jordnötssmör
2 dadlar, urkärnade
 
Mixa samman allt i en mixer. Skopa upp och garnera med sådant du tycker är gott: t ex skivad banan, cocosflingor, dadlar, nötter, chiafrön mm. 
 
Ha en fin dag! 
 
KRAM
mellis nice-cream nyttigt veganskt
0 kommentarer
Follow